L’anguria è un frutto estivo per eccellenza, con la sua polpa rossa succosa e rinfrescante. Originaria dell’Africa, è coltivata fin dall’antichità in Egitto e in Grecia ed è stata introdotta in Europa dai Romani.
Esistono molte varietà di anguria, con forme, dimensioni e colori diversi. La maggior parte dei cocomeri è verde all’esterno, ma esistono anche cocomeri bianchi, gialli, arancioni e persino neri. La polpa dell’anguria può essere rossa, rosa, bianca o gialla.
Oltre a essere deliziosa, l’anguria è altamente nutriente e contiene molti nutrienti essenziali. È ricco di vitamina C e licopene, un antiossidante che può proteggere dalle malattie cardiache e da alcuni tipi di cancro. L’anguria è anche una buona fonte di vitamina A, potassio e magnesio.
Ci sono molti modi per gustare l’anguria. Può essere affettato e consumato così com’è, oppure utilizzato in insalate, cocktail, sorbetti e persino in piatti di carne alla griglia. L’anguria può anche essere inscatolata o essiccata per un uso a lungo termine.
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